Genießerland Baden-Württemberg

Das Hohenloher Land genießt heutzutage einen hervorragenden Ruf als eine der führenden Delikatessen-Regionen Deutschlands. Aus gutem Grund, schließlich kennt der kulinarische Erfindungs- reichtum dieser ländlichen Gegend wahrlich keine Grenzen. Geografisch gesehen gehören zur Region Hohenlohe der Hohenlohe-Kreis und der Kreis Schwäbisch Hall; die romantischen Flusslandschaften von Jagst, Tauber und Kocher prägen das Land.

Diese Landschaft zwischen Franken und Schwaben bietet dem Liebhaber edler Küche seit jeher eine reich- haltige Speisekarte. So gelangte schon Ende des 18. Jahr- hundert das „Boeuf de Hohenlohe“ zur europäischen Berühmtheit – so hießen jene berühmten Hohenloher Rinder, die damals ihrer Fleischqualität wegen bis nach Paris getrieben wurden. Denn dort galten sie schon damals als begehrliche Delikatesse. Diese Tradition endete 1913, als man die Rinder und Ochsen zum letzten Mal nach Paris trieb. Heute erleben diese Hohenloher Rinder eine wahre Renaissance und sind – nach dem legendären Schwäbisch-Hällischen Landschwein – das zweite gelungene Beispiel dafür, wie fast ausgestorbene Rassen erfolgreich „wiederbelebt“ und vermarktet werden.